고흥 유자, 향기로 시작해 건강으로 마무리하는 천연 감귤류
고흥 유자는 전라남도 고흥군에서 재배되는 특산 감귤류로, 진한 향과 고운 노란색 과피, 그리고 상큼한 맛 덕분에 예로부터 차, 조청, 청, 소스, 제과제빵 등 다양한 용도로 활용되어 왔습니다.특히 겨울철 유자차 재료로 널리 알려져 있으며, 고흥은 국내 유자 생산량의 60% 이상을 차지하는 대표 유자 주산지입니다.일반 레몬보다 풍부한 비타민 C 함량과 천연 향균 성분을 가지고 있어 면역력 강화 식재료로도 주목받고 있습니다. 1. 고흥 유자의 특징고흥 유자는 껍질이 두껍고 향이 진하며, 즙보다는 껍질과 향기 성분이 더욱 주목받는 감귤류입니다.과육은 신맛이 강하고 즙은 적은 편이지만, 껍질에서 풍기는 풍부한 향과 쌉싸름한 풍미가 매력 포인트입니다.일반적인 감귤류에 비해 추위에 약하기 때문에 남해안 온난한 지..
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